FIJNPROEVERSMENU PASEN
vanaf zaterdag 4 april tot en met vrijdag 1 mei 2026
Aperitief, Noorse koningskrab, zacht gerookte heilbot, cavaillon, rode biet, atsina cress, witte porto
Apéritif, crabe royal norvégien, flétan doux fumé, cavaillon, betterave rouge, atsina cress, porto blanc
***
Gefrituurd zeetongreepje, Mechelse asperges, lamsoor, limoen
Filet de sole frit, asperges de Malines, lavande de mer, limon
***
Nootjes van melklammetje, rozemarijn, gratin aardappel, bloemkoolcrème, eringiipaddestoelen, fijne boontjes
Noisettes d'agneau de lait, romarin, gratin dauphinois, crème de chou-fleur, champignons eringii, haricots fins
***
Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
In huis bereide sorbet van Hollandse rabarber, primeur Belgische aardbeien
Le sorbet de rhubarbe hollandais fait maison, fraises belges primeurs
***
Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises
€ 120,00 ( inclusief aperitief en mokka )
