MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | FIJNPROEVERSMENU
FIJNPROEVERSMENU
vanaf zaterdag 7 februari tot en met vrijdag 6 maart 2026
Aperitief, een quiche en bisque van Noorse koningskrab
Apéritif, une quiche et bisque de crabe royal norvégien
***
Gebakken zeetongreepjes, bloemkoolmousseline, groene aspergetips, limoen
Filets de sole poêlés, mousseline de chou-fleur, pointes vertes, limon
***
Sint-Jacobsnootjes uit Dieppe, venkel, jonge wortel, suikererwt, Ricard
Noix de coquilles St.-Jacques de Dieppe, fenouil, jeune carotte, pois sucré, Ricard
***
Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
In huis bereide nougatijs met Grand Marnier, compote van braambessen, blauwe bosbessen, mango
Le nougat glacé au Grand Marnier, compote de mûres, myrtilles, mangue
***
Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises
€ 120,00 ( inclusief aperitief en mokka )
