MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | Fijnproeversmenu | Kerstmenu | Nieuwjaarsmenu
Fijnproeversmenu
Vanaf zaterdag 25 september tot en met vrijdag 22 oktober 2021
Aperitief, kroketjes van kalfszwezeriken met prei en wilde peterselie, spitskool, mergpompoen en truffeljus
Apéritif, croquettes de ris de veau au poireau, persil plat, chou pointu, courgette et jus de truffes
***
Bretoense sint-jacobsnootjes, schijfjes aardappel in veldkleed, bospaddestoelen, spekreepjes, brunoise knolselder en grappa
Noix de coquilles saint-jacques bretonnes, lamelles de pomme de terre en robe de champ, lardons, brunoise céleri-rave et grappa
***
In wijngaardblad gebakken jong patrijsje "Fine Champagne", jong Brussels witlof, spruitjes en schorseneer
Le perdreau poêlé en feuille de vigne "Fine Champagne", chiconettes, choux de Bruxelles et salsifis
***
Het kaasbordje
Les fromages affinés
***
In huis bereide Tiramisu met bittere chocolade en gegrilde amandelen
Le Tiramisu fait à la maison, chocolat amer et amandes grillées
***
Mokka en liflafjes
Moka et mignardises
€ 105,00
