MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu
Fijnproeversmenu
Vanaf zaterdag 17 januari tot en met vrijdag 6 februari 2026
Aperitief, gefrituurde zeetongreepjes, witloofblaadjes, schorseneer, brunoise knolselder, zurkel
Apéritif, goujonettes de sole frites, feuilles de chiconettes, salsifis, brunoise céleri-rave, oseille
***
Noorse nieroogkreeftjes, prei, andijvie, sherry
Langoustines norvégiennes, poireau, scaroles, sherry
***
Krokant gebakken kalfszwezeriken, appel, eryngiipaddestoelen, kasteelaardappeltjes, Calvados
Ris de veau poêlés croustillant, pomme, champignons eryngii, pommes château, Calvados
***
Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
Geflambeerd flensje met Mandarine Napoléon
La petite crêpe flambée au Mandarine Napoléon
***
Mokka en liflafjes
Moka et mignardises
***
€ 120,00 ( inclusief aperitief en mokka )
