MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | FIJNPROEVERSMENU | Palingfestival
Fijnproeversmenu
Vanaf zaterdag 1 juni 2024 tot en met vrijdag 28 juni 2024
Aperitief, gefrituurde zeetongreepjes , honingtomaatjes, sucrine, avocado, atsina cress, tartaar
Apéritif, goujonettes de sole frites, tomates miel, sucrine, avocat, atsina cress, sauce tartare
***
Verse in huis handgepelde Oostendse garnaaltjes, mousseline van jonge bloemkool, groene aspergetips, limoen
Crevettes fraîches d'Ostende pelées à la maison, mousseline de jeune chou-fleur, pointes vertes, limon
***
Het wit van gebakken griet, quiche van Noorse koningskrab, brunoise knolselder, wortel, mergpompoen, nantuasaus
Le blanc de barbue poêlé, quiche de crabe royal norvégien, brunoise céleri-rave, carotte, courgette, sauce nantua
***
In huis bereide vanilleroomijs, geflambeerde kersen met "Cherry Brandy", Kirch, gegrilde amandelen
La glace vanille fait à la maison, cerises flambées au "Cherry Brandy", Kirch, amandes grillées
***
Mokka en liflafjes
Moka et mignardises
€ 102,00 ( inclusief aperitief en mokka )
