AU GRENACHE

 

Fijnproeversmenu

 

Vanaf zaterdag 25 november tot en met vrijdag 22 december 2023

Aperitief, gebakken Bretoense Sint-Jacobsnootjes, appel, sugar snaps, groene asperegetips, kerrie

Apéritif, noix de coquilles St.-Jacques bretonnes poêlées, pomme, sugar snaps, pointes vertes, curry

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In huis bereide verse ganzenleverpastei, geconfijte eendenlever, pruimenkonfituur, compote van witte druiven, coulis zwarte aalbessen

Le foie gras frais fait à la maison, foie de canard confit, confiture de prunes, compote de raisins blancs, coulis de cassis

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Het wit van fazant, graanjenever, schorseneren, rode kool, kroketjes met truffeljus

Le blanc de faisan, genièvre de grain, salsifis, chou rouge, croquettes au jus de truffes

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Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier

Les fromages affinés de Philippe Olivier

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Geflambeerd flensje met Poire William, Doyennépeer, vanilleroomijs, gegrilde amandelen

Une crêpe flambée au Poire William, poire Doyenné, glace vanille, amandes grillées

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Mokka en liflafjes

Moka et mignardises

€ 107,00 ( inclusief aperitief en mokka )

 
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