MENU
Lunch | Verrassingsmenu | Fijnproeversmenu | FIJNPROEVERSMENU | Palingfestival
Fijnproeversmenu
Vanaf zaterdag 29 april tot en met vrijdag 26 mei 2023
Aperitief, gefrituurde zeetongreepjes, jong Brussels witlof, appel, fijne boontjes, getomateerde saus
Apéritif, goujonettes de sole frites, chiconettes de Bruxelles, pomme, haricots fins, sauce tomatée
***
In huis verse handgepelde Oostendse garnaaltjes, zacht gerookte forel, ricotta, avocado, honingtomaatjes, komkommer, grappa
Crevettes fraîches d'Ostende pelées à la maison, truite doux fumée, ricotta, avocat, tomates miel, concombre, grappa
***
Het wit van gebakken zonnevis, erwtencrème, Mechelse asperges, snijboontjes, brunoise aardappel, fijne erwtjes
Le blanc de St.-Pierre poêlé, crème de petits pois, asperges de Malines, haricots coupés, brunoise pomme de terre, petits pois
***
Het kaasbordje van Meester-Kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
In huis bereide sorbet van frambozen en roomijs van witte chocolade, verse frambozen, coulis
Le sorbet de framboises et la glace de chocolat blanc maison, framboises fraîches, coulis
***
Mokka en liflafjes
Moka et mignardises
€ 107,00 ( inclusief aperitief en mokka )
