MENU
Lunch | Verrassingsmenu | FIJNPROEVERSMENU
FIJNPROEVERSMENU
vanaf zaterdag 1 augustus tot en met vrijdag 4 september 2026
Aperitief, Hollands maatje, fijne boontjes, Jazz appel, aquavit, gemarineerde rauwe zalm, dille, roze peper
Apéritif, hareng hollandais, haricots fins, pomme Jazz, aquavit, saumon cru mariné, aneth, poivre rose
***
Gebakken Noorse nieroogkreeftjes, gekarameliseerde witte nectarines, mango, groene aspergetips, limoen
Langoustines norvégiennes poêlées, nectarines blanches caramelisées, mangue, pointes vertes, limon
***
Gefrituurde zeetongreepjes, eringii paddestoelen, venkel, mergpompoen, schijfjes aardappel in veldkleed, dragonmousseline
Filets de sole frits, champignons eringii, fenouil, courgette, lamelles de pommes de terre en robe de champ, mousseline d'estragon
***
In huis bereide vanilleroomijs, sorbet en compote van verse braambessen
La glace vanille fait maison, sorbet et compote de mûres fraîches
***
Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises
€ 112,00 ( inclusief aperitief en mokka )
