FIJNPROEVERSMENU PASEN
vanaf zaterdag 30 maart tot en met vrijdag 26 april 2024
Aperitief, Noorse koningskrab, cavaillon, rode biet, witte porto
Apéritif, crabe royal norvégien, cavaillon, betterave rouge, porto blanc
***
In huis handgepelde verse Oostendse garnaaltjes, Mechelse asperges, sucrine, vinaigrette
Crevettes fraîches d'Ostende pelées à la maison, asperges de Malines, sucrine, vinaigrette
***
In mosterd gebakken nootjes van melklammetje, rozemarijn, aardappeltje in veldkleed, parmezaan, mergpompoen, bloemkool, eringiipaddestoelen
Noisettes d'agneau de lait poêlées, moutarde, romarin, pomme de terre en robe de champ, parmesan, courgette, chou fleur, champignons eringii
***
Het kaasbordje van meester-kaasmaker Philippe Olivier
Les fromages affinés de Philippe Olivier
***
Sorbet van Hollandse rabarber, Belgische aardbeien "Romanoff"
Sorbet de rhubarbe hollandaise, fraises belges "Romanoff"
***
Mokka en liflafjes
Le moka et mignardises
€ 112,00 ( inclusief aperitief en mokka )