AU GRENACHE

 

Nieuwjaarsmenu

 

31 december 2020 en 1 januari 2021

 

Aperitief, gefrituurde Noorse nieroogkreeftjes, spitskool, mango, rode biet en kerrie

Apéritif, langoustines norvégiennes frits, chou pointu, mangue, betterave rouge et curry

***

Een romig venkelsoepje met het wit van gebakken griet, Noorse koningskrab, brunoise knolselder, fijne erwtjes en atsina cress

La crème de fenouil, le blanc de barbue poêlé, crabe royal norvégien, brunoise céleri-rave, petits pois et atsina cress

***

Gebakken medaillons van Canadese kreeft met Griekse pasta's, bospaddestoelen, groene aspergetips, nantuasaus

Medaillons d'homard canadien poêlés, pâtes grecques, champignons des bois, pointes vertes, sauce nantua

***

Het kaasbordje van Meester-Kaasmaker Philippe Olivier

Les fromages de Philippe Olivier, affineur de fromages

***

Bavarois met eau-de-vie van kweeperen, brunoise Doyennépeer, sorbet van appel, verse frambozen en coulis

Bavarois à l'eau-de-vie de coings, brunoise de poire Doyenné, sorbet de pomme, framboises fraîches et coulis

***

Mokka en liflafjes

Moka et mignardises

 

 

€ 120,00

RESERVATIE GEWENST 0478 224453

 

 
  Privacy  BYS - By Your Site